Читайте обзорную статью Как выбрать хороший чай?
Состав
Черный (полуферментированный) чай.
Описание
Чай Красный халат (Да Хун Пао) серии «Чю Хуа» растет на севере провинции Фуцзянь на высоте около 600 м над уровнем моря. Относится к сильно ферментированным, более 65%, Улунам (Оолонгам). Это особый сорт чая по технологии приготовления находящийся между зеленым и черным чаем. К особенностям производства относится длительная многодневная выдержка между каждым обжариванием. Благодаря этому, чай приобретает собственные уникальные вкусовые оттенки, обладает глубоким и долгим благоухающим ароматом, меняющимся во время чаепития. Вкус крепкий, насыщенный, не имеющий горечи и излишней терпкости, оставляющий после себя долгое, различимое послевкусие. Напиток темно-янтарного цвета. Гора УИ, где он растет, омывается быстрыми ручьями, обилие брызг и тепло этой провинции способствует образованию тяжелых, густых туманов, которые, обволакивая чайный лист, заставляют его ежедневно насыщаться влагой и микроэлементами.
Красный халат (Да Хун Пао) содержит в себе несколько сотен видов микроэлементов, полезных для человека, из них соединения полифенола, кофеин, теин, витамины C, D, E, K, B1, B6, B3, B12, кальций, фосфор, железо, йод, магний, селен, цинк, марганец и т.п. Этот чай великолепно действует против опухолей, способствует омолаживанию организма. Очень подходит людям с различными заболеваниями ЖКТ. В Китае Улунский чай называют «растворителем жира» и рекомендуют пить в течение всего дня маленькими порциями по 50 - 70 гр.
Способ заваривания
Полчайной ложки на стакан кипятка, настаивать 7 минут. Для полного раскрытия вкуса и аромата при чаепитии доливать 3-4 раза.
Приятного чаепития!
Источник информации - материалы компании Сан Мин Хуа
