Общепринято считать, что апельсин — один из самых ценных продуктов.
В апельсине более сотни различных фитонутриентов и флавоноидов.
100 г апельсинов содержат суточную доза витамина С — 60 мг.
Раз это так, то после употребления апельсинов в пищу мы должны чувствовать себя очень хорошо.
Довелось как-то в течение двух недель употреблять свежайшие апельсины в Тунисе.
Действительно, съев пару-тройку таких апельсинов, очень быстро возникает ощущение бодрости, прилива сил, повышается настроение и работоспособность.
Но почему ощущение бодрости после поедания апельсинов так часто отсутствует в Москве?
Может быть все дело в свежести?
Свежий апельсин должен быть твердым и ощущаться на вес тяжелее своего размера.
От него должен исходить приятный, сладкий цитрусовый аромат.
Честно говоря, мне очень редко доводилось сталкиваться в супермаркетах с такими экземплярами апельсинов, чтобы они были твердыми как теннисный мяч и чудно пахли.
Известно, что свежие апельсины должны могут храниться при комнатной температуре не меньше недели.
Вы оставляете мягкий и рыхлый на ощупь апельсин на столе, а он через пару дней прорастает плесенью.
Был ли он свежим в момент покупки?
Чтобы продлить срок хранения, во многих странах — цитирую:
«при хранении цитрусовых используют синтетические антисептики. Картонные коробки для хранения насыщают смесью расплавленного парафина и дифенила. Для обработки поверхности цитрусовых используют азотсодержащие фунгициды — циабендазол в дозе 6 мг/кг» (Смотри источник)
В дискуссии о свежести апельсинов мы упускаем очень простую, но важную рекомендацию.
В реальных условиях городского существования самым лучшим и доступным источником витамина С является не апельсин, а непосредственно сам витамин С в виде аскорбиновой кислоты.
Рекомендуемая суточная доза витамина С составляет 60 мг в сутки.
Но согласно рекомендациям Института Лайнуса Полинга (Linus Pauling Institute Recommendation) лица с хроническими заболеваниями и люди старше 50 лет нуждаются в ежедневно приеме 400 мг витамина С.
Эффективность дополнительного приема витамина С легко проверить.
Обычно при существующем дефиците витамина С отмечается кровоточивость десен при чистке зубов.
После регулярного приема витамина С кровоточивость десен проходит, а также улучшаются другие показатели физического состояния и самочувствия.
Например, изменяется состояние кожи.
В аптеке очень дешево продается аскорбиновая кислота.
Но иногда гораздо лучше переносится и не раздражает желудок соли аскорбиновой кислоты, например, кальция аскорбат (Супер Си (Эстер Си) , калия и магния аскорбат (Магнум С ).
Важно подчеркнуть, что в Супер С и Магнус витамин С содержится в комплексе с биофлавоноидами, что значительно усиливает эффективность его действия.
А если Вам попадется по настоящему свежий апельсин, то это прекрасный повод — нет, не заменить им аскорбиновую кислоту в таблетке, — а усилить ее действие биофлавоноидами, содержащимися в апельсине.